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LE CONCEPT "GASTRO" : après
une large utilisation en Collectivités, les bacs
gastronorme, aux normes définies sur le plan
international, gagnent du terrain dans les cuisines des
Hôtels et Restaurants équipées de four gastronorme.
On utilisera:
 les bacs inox pour
cuire dans les fours
les bacs polycarbonate
pour présenter, manutentionner et stocker
la gamme Eco "Modulus"
en polypropylène trouvera sa place en
légumerie, en stockage extérieur ou pour le transport
des produits. présentation
références
news
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Le concept
"GASTRO"
| LES DIMENSIONS: |
 
LA NORME EN 631.1
La norme EN 631.1 définit les dimensions des
bacs basées sur un système modulaire
gastronorme afin de garantir un haut niveau de
sécurité dans l’interchangeabilité des
bacs ... |
 pour en savoir
plus
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| CONSEILS D'UTILISATION: |
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inox |
polycarbonate |
polypropylène |
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Conservation/
stockage |
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| Bain-marie |
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| Réchauffage |
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| Cuisson |
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Four
micro-ondes |
vérifier
selon
le four |
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| Manutention |
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Transport
liaison froide |
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Transport
liaison chaude |
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| Présentation |
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