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Bourgeat Hotel Supply

Les produits

PRÉSENTOIR RÉFRIGÉRÉ POUR LE MAINTIEN DES PRÉPARATIONS FROIDES À LA TEMPÉRATURE RÉGLEMENTAIRE

Esthétique et hygiène garanties

Satisfait aux normes d’hygiène et de conservation pour la présentation des produits et mets servis frais. Répond à la mise en place des procédures HACCP. Partie supérieure en acier inoxydable pour esthétique adaptée aux présentations en buffet «traiteur». Socle isotherme assure le maintien des mets entre +3°C et +10°C pendant 3 heures. Attention : température de +10°C autorisée pour des préparations consommées immédiatement et non recyclées.

Dimensions Gastronorme

Compatibles avec toute la platerie «gastro» répondant à la norme EN631.1 : - plat de service acier inoxydable GN1/1 - bac gastro acier inoxydable GN1/1, GN1/2, GN1/3, GN2/4, etc… Hauteur 20 à 65 mm maximum. - plat gastronorme en porcelaine.

Facilité d'utilisation et d'entretien

Réfrigération obtenue par une plaque eutectique GN 1/1 -3°C ou de la glace pilée placée dans la cavité du socle. Le couvercle «support» assure le stockage du froid et le maintien d’une température de +3°C à +10°C pendant 3 h. Isolation par mousse sans CFC evitant toute condensation sur le socle en polyéthylène. Démontable en 3 pièces facilitant l’entretien et le lavage en machine.