Rapidité et simplicité des opérations
démoulage parfait des préparations
ne nécessite pas d’apport de graisse (ou très peu)
évite l’accrochage résiduel de sucre, caramel, etc
manipulation sans risque

Surface lisse du silicone pur = restitution idéale de l’aspect brillant et lisse de certaines préparations (flans, mousses, etc...).

N.B : Certaines préparations délicates peuvent nécessiter avant démoulage un refroidissement préalable.